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Black Sesame Tuna Tartare · Golden Plum · Avocado Wasabi Cream
Egg Yolk Confit Tartlet · Whipped Crème Fraiche · Caviar
Watermelon · Ricotta Salata · Citrus · Frisée · Shiso · Pistachio
Golden Beet & Ricotta Ravioli · Charred Corn · Lemon Brown Butter
Bourbon Panna Cotta · Blueberry Compote · Mint
Tuna Tartare · Nectarine · Avocado Mousse
Shrimp Roll · Meyer Lemon, Dill & Chive Aioli · Brown Buttered Brioche
Crispy Polenta Bite · Whipped Ricotta · Wild Mushroom
Assorted Canapés
Black Bass · Basil Oil · Summer Vegetables
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